小龙虾学名为克氏原螯虾，饲养小龙虾的方式有池塘单养、鱼虾混养和稻田养殖等。这里仅介绍池塘单养的方法，其他方法类似。

（1）虾池条件。面积4～10亩，池塘结构要有浅水区、深水区，水深保持1.5米以上。池内放一定数量瓦片、瓷管、塑料管等隐蔽物，供小龙虾栖息、脱壳和逃避敌害。池塘四周设置防逃设施。

（2）放苗前准备。虾苗放养前，虾池按常规清淤、消毒、进水、施基肥和种植轮叶黑藻、马来眼子菜、伊乐藻、水葫芦等水草。水草应占水面的1/5～1/3。此外，在池中水平和垂直安置一些网片和投放一些螺类。

（3）虾苗放养。虾苗来源主要有以下3种方式。

①在原池放亲虾繁殖获得虾苗。

②7～9月，放养离开母体不久，体长0.8厘米以上的虾苗，每亩3万～5万尾。

③4～5月，放养越冬的3厘米左右的虾种，每亩2万～4万尾。

（4）日常管理。

①水质管理。养殖初期水位保持50～60厘米即可，以后每隔3～5天加水1次，每次10～15厘米，逐步加至正常水位。每隔15～20天泼洒1次生石灰，每亩15～20千克。

②投饵和施肥。小龙虾杂食性，可以投喂植物性的豆饼、麸皮、米糠，动物性的杂鱼、螺蚬肉、禽畜内脏和人工配合饵料，每天投喂2次，上午8：00左右投喂30％，傍晚投喂70％。日投饵量，鲜饲料量为存塘虾体总量的10％以上；干饲料和人工配合饲料为虾体总量的3％～4％，实际投饵量应根据小龙虾的摄食情况以及水温、天气等状况而定。此外，根据水质的肥瘦度，追加肥料。

③疾病预防。小龙虾的疾病不多见，防病工作主要是做好虾池清淤、消毒和定期使用生石灰消毒水体。