出版社北京：农业出版社
日期1982.07
作者（菲律宾） ER.B.潘塔斯蒂科主编；中国科学院华南植物研究所生理生化室组译
页数556
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题名原文:Posrharvest physiology,handling and utilization of tropical and subtropical fruits and vegetables.:本书阐述了新鲜水果蔬菜组织结构的观察；采前因素对果蔬产品贮藏的影响；采后的生理特性和生物化学变化；采收、分级、包装、运输、贮藏的具体操作技术以及果蔬产品贮藏中，对生理病害和微生物病害的控制和在热带、亚热带、东南亚国家中，对果蔬产品销售，处理概况。FN9112683252