甘薯黑斑病的典型症状是皮上产生膏药状黑褐色凹陷病斑，病部周围的薯肉遇空气很快氧化成黑绿色。病部和快速变绿部分都有毒，不能食用，严重影响甘薯的商品性和经济效益。
甘薯黑斑病从甘薯的育苗期、大田生长期直到收挖贮藏期都会发生。从栽培上讲，要控制甘薯黑斑病应该采取无病苗种，严格控制病薯、病苗调用，用农药细心处理种薯、种苗，栽培时采用高剪苗等措施。对于消费者来说，选购表皮光洁，没有病斑和虫蛀孔的即可，最好是随买随吃，不要在家里久放，因为家里的温度高，即使肉眼难以看清的病斑也会很快发展，尤其是闷在塑料袋中发病更快。如果甘薯较多，应经常翻晒，并放在通风的地方。同时要注意防冻，因冻伤的甘薯更容易诱发黑斑病和软腐病。
