出版社北京:化学工业出版社
日期2001.12
作者冯双庆,赵玉梅编
页数178
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本书分五章讲述了水果和蔬菜的采后生理变化,水果和蔬菜的采后商品化处理,水果和蔬菜的贮藏方式和设施,水果和蔬菜的贮藏保鲜技术,果蔬品质在贮藏条件下常规测试测定方法。FN9104211262