| 出版社 | 北京：中国轻工业出版社 |
| 日期 | 2001.03 |
| 作者 | 崔洪斌主编 |
| 页数 | 321 |
| 阅读格式 | PDF 电子版 |
本书介绍了大豆磷脂、大豆低聚糖、大豆皂甙、大豆异黄酮、多肽化合物、维生素Ｅ、大豆膳食纤维等大豆中的生物活性物质。FN9103112242
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