出版社北京：中国农业出版社
日期1997.05
作者黄龙芳主编
页数176
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本教材着重论述椰子、油棕、咖啡、可可、胡椒、香英兰、木薯、腰果和澳洲坚果等九种热带作物原料的成分、加工特点、采后处理、加工工艺技术、加工机械设备以及各种加工产品的质量标准等方面的问题。FN9110838072