出版社北京：中国农业出版社
日期2000.11
作者郭美英主编
页数289
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本书主要介绍食用菌珍品金针菇的营养和经济价值；金针菇的生物学特性和育种；菌种生产和栽培技术（包括工厂化生产技术），病虫害防治；金针菇的采收、保鲜、加工和烹饪技术。FN9112585932