出版社北京：中国农业出版社
日期2000.11
作者贾身茂等主编
页数369
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本书从平菇的营养和经济价值展开，对平菇的生物学特性、遗传特性与育种技术、主要栽培品种、菌种的生产与保藏、培养料的准备、平菇的栽培方法、病虫害防治及采后管理内容进行了深入浅出地论述。FN9112585922