出版社北京：中国轻工业出版社
日期2000.09
作者张有林，苏东华编著
页数195
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国家“九五”重点图书 轻工科技兴农:本书阐述了果品主要化学成分及其变化、采后生理等理论问题，介绍了各种贮藏保鲜方式，讲述了果品的采收、分级、包装、运输、预冷等技术，并各论介绍了北方主要果品和南方主要果品的贮藏保鲜技术。FN9103571352