出版社北京:科学技术文献出版社
日期2001.01
作者刘升,冯双庆编著
页数281
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本书介绍了各种水果蔬菜采后商品化处理方式,同时还介绍了果蔬的各种行之有效的、可操作性强的预冷贮藏保鲜技术和速冻加工保鲜技术。FN9110837402