（1）无公害食品大米。指产地环境达标，生产过程中允许定性定量使用化学合成的生产资料，产品加工及质量卫生等符合国家农业行业标准和相关规范的要求，经专门机构认证获得产地认定证书和产品认证证书并允许使用无公害农产品标志的食用大米。

（2）绿色食品大米。分AA级和A级两种。AA级绿色食品大米指产地环境质量符合要求，生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、食品添加剂和其他有害于环境和身体健康的物质，按有机生产方式生产，产品质量符合绿色食品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的大米产品。

A级绿色食品大米指生产地的环境质量符合的要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，允许限量使用限定的化学合成的生产资料，产品质量符合绿色食品标准，经专门机构认定许可使用A级绿色食品标志的大米产品。

（3）有机食品大米。指来自有机农业生产体系，按照有机农业或有机食品相关标准要求进行生产、加工及生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、生长调节剂、食品添加剂等物质，不采用基因工程获得的产物，产品质量卫生等符合有关质量要求，并经国家资质认可机构审核批准的独立认证机构认证的，许可使用有机食品标志的食用大米（包括稻谷和成品米）。

（4）质量安全QS标志大米。指依据国家质检总局对实施食品生产许可的产品实行市场准入标志QS制度的规定，经考核审定，对符合条件的加工企业并经产品强制检验合格，允许使用质量安全市场准入标志的食用大米。