出版社北京：化学工业出版社
日期2003.08
作者赵冰主编
页数352
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本书介绍了蔬菜品质的内容和影响蔬菜品质的因素。书中列举了大量实例，对指导高品质蔬菜的栽培、育种、贮藏、加工和消费具有重要意义。FN9111008612