出版社北京：中国农业科学技术出版社
日期2003.08
作者赵会杰等主编
页数177
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本书阐述了国内外小麦生产与品质概述，小麦营养品质及其评价，小麦加工品质及其评价，小麦品质形成机理以及全国主要优质小麦品种及其栽培要点等内容。FN9112596232