出版社北京：中国轻工业出版社
日期2003.06
作者马莺，顾瑞霞编著
页数273
阅读格式PDF 电子版

本书介绍了马铃薯食品加工方法、质量控制系统和方法，以及马铃薯副产物综合加工利用和废水处理方法，并对马铃薯加工过程中涉及到的理论问题做了深入的论述。FN9114242992