出版社北京：中国农业出版社
日期2002.05
作者赵晨霞主编
页数261
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21世纪农业部高职高专规划教材 园艺 食品类专业用:本书主要介绍了果蔬贮运基础知识、果蔬商品化处理、果蔬贮藏质量控制方式、常见果蔬贮藏技术、果蔬加工基础知识、常见果蔬加工技术等内容。FN9125834992