出版社西安：陕西科学技术出版社
日期2003.03
作者陈栓虎，高胜利编著
页数207
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本书围绕谷豆类作物，讲解了诸如用稻深加工的大米清酒、米花糖，用薏米加工的薏米咖啡饮料、薏米山药即食糊等具有营养与食用价值的副食品的综合利用和深加工技术。FN9114243922