出版社北京：中国农业出版社
日期2002.05
作者张平真主编
页数390
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本书介绍了我国目前出产的十六大类130余种蔬菜商品的贮运保鲜及加工技术，每种蔬菜都包括名称、类别和上市时间等经营概况以及采收要求、贮藏特性、贮运方法等。FN9112350062