出版社北京：中央广播电视大学出版社
日期2002.02
作者冯双庆主编
页数376
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教育部人才培养模式改革和开放教育试点教材:本书主要向读者介绍有关园产品贮藏保鲜、加工知识、贮藏方式和必要设施，加工原理和工艺流程等。FN9111668942