出版社北京：金盾出版社
日期2002.09
作者刘英汉，刘娟娟主编；欧阳涟等编著
页数263
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本书内容包括葛的生物学特性、生态环境、葛根的化学成分、重要功用、葛的栽培管理、葛根淀粉的加工与改性、葛根淀粉食品的制作、葛根总黄酮的提取、葛根及其总黄酮在医药、医疗上的应用，意义及葛根化妆美容品的制作等知识和技术。FN9123566062