出版社中国质检出版社
日期2018.10
作者马德英，刘俊，王翀主编
页数230
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新疆属典型大陆性气候，独特的地理区域和气候条件使新疆的瓜果品质普遍优于国内其他省份，系统整理瓜果中营养及功能性成分的分析方法，对新疆特色瓜果营养成分及安全性进行科学评价，对于提升新疆特色农产品品质和质量安全水平具有现实意义，对提高新疆名优产品品牌知名度，实施品牌战略提供基础性技术支撑，结合1检测方法、2营养成分分析、3安全性评价三部分编著成书，供大家学习。FN9145166662