出版社北京：中国轻工业出版社
日期2009.01
作者郑先哲等著
页数236
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本书主要对谷物、水果、蔬菜、藓花等主要农产品的干燥特性，干燥技术及装备进行详细阐述，并对干燥过程中的农产品品质控制、新技术应用等热点问题进行专题探讨。FN9121141292