上海栽培的菜用鲜食毛豆主要有“台湾75毛豆”、“青酥1号”、“青酥2号”、“交选2号毛豆”、“台湾292毛豆”、“春绿毛豆”、“六月白毛豆”、“牛踏扁毛豆”、“辽鲜1号鲜食大豆”、“沈鲜1号鲜食大豆”等品种。下面介绍一下上海市农业科学院园艺所选育的两个毛豆品种。

“青酥1号毛豆”（曾用名95-1）。生产上已应用多年，深受市场欢迎；近期又选育出品质更佳的新品种——“青酥2号毛豆”（原试种代号98-11），已在华东、华南各地种植，累计推广3400公顷以上，2002年3月通过上海市农作物品种审定委员会审定。“青酥2号”是早熟品种，耐寒性强，适应性广，适宜春季大棚覆盖栽培或露地地膜栽培，平均亩产600千克以上。从播种至采收约75天，株高35～40厘米，分枝3～4个，节间9～11个。有限结荚，荚多而密集，单株结荚45个以上。鲜荚长6.5厘米以上，宽1.5厘米以上，荚毛灰白色，荚绿色，荚形稍弯曲。鲜豆百粒重70～75克，豆粒大而饱满，易烧酥，味甜又糯，品质极佳。