出版社上海：上海交通大学出版社
日期2012.08
作者朱丽梅，张美霞主编；游玉明，金凤，赵辉等副主编
页数237
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21世纪应用型本科农林专业教材系列。本书共七章，重点突出与农产品安全性有关的检测内容，主要包括绪论、环境污染对农产品安全性的影响、农药残留的检测、重金属残留的检测、生物性污染物对农产品安全性的影响及检测，化学物质应用的安全性及检测、转基因农产品的安全性及检测技术。FN9132624922