出版社郑州：中原农民出版社
日期2009.09
作者高新楼，邢庭茂等主编
页数203
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本书主要阐述了我国小麦品种品质现状、小麦品质性状指标、不同专用面粉的品质对主要面制食品的影响等内容。FN9124124722