出版社咸阳：西北农林科技大学出版社
日期2006.09
作者童斌，杨薇红编著
页数379
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普通高等农林院校使用教材:本书共分10章，具体内容包括：园艺产品营养价值、园艺产品与人体健康、园艺产品安全、园艺产品品质分析、园艺产品感官评价、宏量、痕量营养素分析等。FN9118088672