出版社北京：金盾出版社
日期2010.08
作者丁湖广，丁荣辉，丁荣峰编著
页数239
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本书介绍了作为食用菌产量最大国家的农民，解决淡季，旺季供求矛盾的常用方法，投资创办食用菌加工，家庭企业的疗法，以及促使企业健康发展的先进理念和实用技术，主要内容包括：概述，食用菌保鲜储藏技术，食用菌干制加工技术，食用菌渍制加工技术，食用菌罐头加工技术，食刚菌食品、酿造和化妆品加工技术，食用菌深层提取和药剂加工技术，食用菌加工产品的质量安全和营销等。本书内容新颖，技术先进，针对性和可操作性强。FN9126290662