出版社长春：吉林大学出版社
日期2017.09
作者张正科著
页数310
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本书共分十章，主要内容包括：农产品的品质；农产品贮藏的基本原理；农产品加工的基本知识；农产品的贮藏方法；常见粮油的贮藏技术；常见果蔬贮藏技术；粮油的加工技术等。FN9144250172