出版社沈阳：东北大学出版社
日期2010.09
作者孟宪军，张佰清主编
页数270
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本书主要阐述农产品品质基础知识、贮藏与加工技术，通过具体案例系统介绍贮藏、加工及开发等实用技术。FN9129898982