出版社天津:天津科技翻译出版公司
日期2010.03
作者张旭主编
页数102
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本书以通俗的语言阐述了糯玉米的起源、生物学特征与应用基础理论,全面介绍了以糯玉米为原料生产糖果、饮料、食用添加剂及发酵类等多种产品的实用加工技术。FN9129898202