出版社北京：金盾出版社
日期2004.09
作者吕平会等主编
页数120
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本书介绍了柿子的采收与贮藏、加工主要设备、加工辅料、干制技术，及其果汁、酒类、酱类、罐头等的加工技术。FN9114240112