出版社杭州：浙江工商大学出版社
日期2012.12
作者戴志远主编；钱国英，马永钧副主编
页数157
阅读格式PDF 电子版

本书是浙江省水产品加工产业创新团队的所有研究成员们对他们目前的工作状况所作的一个总结，本书的书稿内容主要涵盖了包括水产品贮藏与加工、水产品质量安全与控制以及水产品营养与功能性食品的研发等在内的多个方面。FN9136112932