| 出版社 | 天津：天津科学技术出版社 |
| 日期 | 2005.01 |
| 作者 | 杜连起主编 |
| 页数 | 278 |
| 阅读格式 | PDF 电子版 |
本书介绍了芦荟、仙人掌、蒲公英、牛蒡、蕨菜、马齿苋、鱼腥草等新型蔬菜的资源情况和营养价值，重点介绍了利用上述新型蔬菜为原料加工的160多种产品的加工技术。FN9122238892
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