番茄不转色，有可能是栽培管理上的问题。番茄转色时期，田间管理要注意以下几个方面。

（1）棚内温度调控要适宜。一般情况下，白天温度26～30℃，夜间15℃左右最有利于番茄转色。在10℃以上时，果皮发白的番茄内部会生成乙烯利，促进果实转红，而且也会提高番茄品质。但温度高于32℃或低于10℃时，番茄红素合成受到影响，番茄转色减缓，所以转色期要保持适宜的棚温。

（2）叶片保留要适量。菜农经常会在番茄生长中后期疏叶，以利于通风，减少病害。叶片是果实吸收营养的来源，疏叶应有选择，应疏除病叶和植株下部的老叶、黄叶及果实周围遮光的几片叶子，其他叶片尽量不要疏除。

（3）钾肥追施要提前。有些菜农错误地认为，氮肥促进果实膨大，钾肥促进果实着色。因此，不少菜农会在番茄变红后施用大量的钾肥，这实际上是一种施肥误区。瓜类钾肥一般在果实膨大期将结束、转品质时施用，以利吸收。番茄是连续结果的植物，钾肥应在结果初期施用，用量一般在2‰左右。

（4）病害防治要适时。例如筋腐病、条斑病毒病等都会导致番茄着色不良，果面呈现青色的条斑、块斑。所以，加强田间管理，减少病害发生，有利番茄转色。