高等学校专业教材:本书系统、详细地介绍了酶工程的基本理论、研究方法以及应用,涉及面宽,包括酶的活性调节与分子修饰、酶的分离与纯化、酶的固定化、酶的反应器、酶的人工模拟等。FN9115250632