观赏彩椒是茄科辣椒属的成员，不仅有红、黄、橙、紫等颜色，而且多数品种各色镶嵌，果实形状也多姿多彩。如上海交通大学农学院观赏蔬菜开发与研究课题组经多年选育，培育出“上农彩椒”、“上农圆顶红”等观赏辣椒系列品系，可以步入城市居民的阳台、屋顶和居室内外。

（1）庭院种植。

①整地、做畦、施基肥：辣椒喜温，植株能耐较低和较高的温度，生长最适温度为28～30℃。对日照长短要求不严。较耐旱，怕水涝。在土壤湿润且空气相对湿度55％～60％的环境下，生长最适宜。辣椒生长发育要求氮、磷、钾三元素并重，尤其应重视磷、钾肥的使用，氮肥过多会造成株叶徒长、延迟结果，且易发生病害。对土壤的要求不严格，一般沙土、黏土都可栽培，但以土壤肥沃、土层深厚、排水良好、pH6.2～7.2的高燥地最为适宜。庭院土需深厚、肥沃、疏松，每平方米施腐熟有机肥5千克和蔬菜专用复合肥50克作为基肥，耕翻深30～40厘米，做成宽1.5米（连沟）的深沟高畦。

②定植：在春分至清明节、气温上升至13～15℃、霜冻基本结束时，晴天移植，行距40厘米，株距25～28厘米。移栽方法为挖好穴，带土移栽，深度齐子叶节，使子叶（奶叶）露出土面，主根保留5厘米截去前端，须根均匀分布，覆土后浇定根水。

③种养管理：追肥要轻施、勤施，特别是前期不能施重肥，每次每平方米施尿素10克。开始现蕾时施尿素和磷肥各10克，以促进发枝坐果。肥料的施用要在距植株群根3～7厘米外。由于辣椒怕涝，要及时做好清沟工作，做到雨后不积水。

④整枝：主要是去茎下部后生枝芽，顶部控制顶芽过多，打去群尖、顶尖果枝尖等。打顶尖要打一留一，以便摘一批果，放留一批枝。调味用椒主要是打去徒长枝、抱脚芽、病虫叶等。其顶尖和群尖因挂果后辣椒结果位置的优势，一般都能自行控制自身的顶芽优势。观赏的五色椒基本上不用整枝，可除去徒长枝和脚芽。

（2）阳台盆栽。一般应选高10～15厘米、口径10～15厘米的盆钵，颜色以白色较好。

①营养土的配制：一般以园田土∶泥炭土∶有机肥5.0∶3.5∶1.5比例进行混合。

②上盆：用碎瓦搭人字形盖在盆底部的透水孔上。加上卵石，再加入培养土，拎提苗使根部舒展在培养土上，轻提小苗，使土粒下沉，以手指压紧培养土，使培养土低于盆口2厘米，浇水至盆底有水渗漏。上盆以后放置在室内阴凉处，控制蒸腾，待幼苗缓苗后再放入阳台。

（3）阳台营养静水栽培。作为阳台水培的五彩椒，需先行育苗，待幼苗长出4～6片真叶时，移植到水培容器中。水培容器可用废弃的蛋糕包装盒。定植时将五彩椒幼苗放在定植杯中，将蛋糕盒倒置，在盖上打孔，孔直径与定植杯大小相同，将定植杯放入盒盖孔中，然后将营养液倒入蛋糕盒中，营养液在幼苗期浓度偏低些，EC值在1.8左右，生长旺期营养液浓度可以提高一些。在炎热的夏季，营养液1周更换1次，冬季可15～30天更换1次。