秋莴笋先期抽薹是指在茎部尚未肥大时就出现了抽薹，食用部分的嫩茎变细，商品性和产量都出现了下降。主要原因是由于今年的天气条件比较特殊，8月上旬播种后，莴笋幼苗生长一直处于25℃以上的高温环境中，因为昼夜温差小，植株呼吸作用强，幼苗出现了徒长。定植后，气温也一直居高不下，加上长日照条件，莴笋植株叶片分化少、花芽分化早、花器发育快，如管理不慎，极易徒长、抽薹。

防止莴笋先期抽薹的措施主要有以下几种。

（1）选用适宜夏秋季栽培的耐热、不易抽薹的晚熟品种。

（2）培育壮苗。播种量要适中，不宜太大；间苗也要及时，同时还应控制苗床浇水，做到床土见干见湿。此外，育苗期间应使用遮阳网覆盖，减少阳光直射，降低地面温度；齐苗后要逐渐晚盖早揭遮阳网，3叶后不再遮阳。

（3）适时定植。秋莴笋苗龄不可太长，4～5片真叶时就应定植。如定植不及时，幼苗往往生长过快，出现徒长，定植后难以获得肥大的嫩茎。

（4）及时采收。高温季节莴笋往往采收前已形成花蕾，如不及时采收会迅速徒长、抽薹。秋莴笋采收以心叶与外叶平口时为适期，若想延后采收供应，可在平口期的晴天掐去莴笋顶端生长点或花蕾，可迟收5天左右。