本书主要介绍蛋白质结构和性能共性方面的知识和轻化工程领域常见蛋白质材料(如:羊毛蛋白纤维、丝蛋白纤维、生皮中的各类蛋白和酶)特性方面的应用技术,以及介绍废弃蛋白材料在轻化工程领域的应用技术。FN9140932952
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