根据人类学家的研究，大约30万年前，远古人类就开始日常用火，这使食物中的细菌、寄生虫（卵）、病毒和其他微生物大大减少，可以推测这应当是人类肠道微生态发生的*次巨变，也可以说，“火”将人类胃肠道的微生物进行了一次“格式化”。第二次巨变发生在距今1．2万年左右出现的农业革命时期，当时人类开始驯化动植物、饲养宠物，由于食物多样性的降低，肠道微生物的种类亦发生了相应的减少。*近的一次变化同样与一场“革命”有关，这就是所谓的工业革命，始于200年前的工业革命使家庭和社群被国家和市场取代；随着动植物大规模绝种，以及食品工业和肉食动物饲料加工业的发展，人类食用到“纯天然”食物的机会越来越少，肠道菌群的多样性也随之降低，也导致了包括肿瘤、炎症性肠病（inflammatoryboweldisease，IBD）在内的许多疾病的发生，例如食品添加剂的应用可能与IBD的发病有关。FN9143841402