“冬吃萝ト夏吃姜，一年四季保安康。”萝卜是我国常见的一种蔬菜人们称它是“土人参”。古谚说，“萝ト上市，郎中下市”，意思就是说有萝ト吃了，就不需要找医生了。可见老百姓对于萝卜的喜爱

萝ト具有很好的药用价值，所以很多人都会在家中贮藏。但是如果对萝ト贮藏的方法不得当的话，萝ト会出现糠心。这是为什么呢？

采收过程中，如果不注意的话，很容易造成萝ト破皮、裂痕等伤口这会使萝ト呼吸作用增强，养分消耗过大，贮藏后就会糠心。同时，萝ト贮藏时的温度也很重要。最适合贮藏萝卜的温度是1℃-3℃。温度超过3℃,萝卜容易萌芽生长，细胞组织内的水分、养分就向生长点转移，导致细胞间隙扩大，结构松弛。所以在贮藏萝ト时，温度的控制很重要。

另外，存放的环境太干、水分不够，也会引起这一问题。萝卜适合在潮湿的地方贮藏，环境太干，会让萝卜自身的蒸腾作用加速，不断脱水，使细胞组织松软。

萝卜贮藏前，一定要切除萝卜顶，放在阴凉洁净的地方盖好，防止风吹日晒和霜冻。贮藏时，可以先铺上厚度8~9厘米的湿沙，保证贮藏的湿度和温度。气候干燥的时候，要及时给萝ト酒水。

如果贮藏的萝卜不多，可以把萝ト削去顶以后，放进稀黄泥中滚圈，使皮上裹上一层泥浆，阴干后形成一层密封的泥売，堆放在阴凉的地方，这样就不会出现棟心了。