在人们的日常生活中，白菜是不可缺少的一种重要読菜，人们都叫它菜中之王”。它最早产于中国北方，后引入南方地区，成为全国性的蔬菜。但是南方的白菜栽培比北方要难，原因就是雨季气候对白菜的影响。

白菜属于喜冷性蔬菜，适宜生长的温度为10~22℃,不耐热。气温太高时，光合作用很弱，呼吸作用增强，白菜的生长就会变得衰弱。同时白菜喜欢潮湿，整个生长期要求湿润的土壤条件，尤其在莲座期和包心期不能缺水。但是白菜喜欢湿润，却不耐涝。南方雨季长期渍水，土壤充满水分，缺乏氧气，白菜的根部无氧呼吸，就会导致根部细胞死亡。这就是人们常说的“烂根”。

知道了这一点，我们就可以采取办法避免白菜烂根的问题。在种雨季白菜时，可以选择地势较高、排水良好、疏松肥沃的土壤或沙壤土种植这样就能保证白菜的根部得到充足的养分。雨水特别多的南部地区，也可采用设施栽培，比如采用在大棚上盖顶膜，外加遮阳网，四周通风的避雨遮阳设施栽培。

还要注意一点，雨季白菜千万不要使用未腐熟的农家肥，施肥时提倡深施，增施磷钾肥，避免单纯使用氮素化肥。因为雨季白菜属于反季节栽培，所以病虫害也比正季栽培要多。白菜烂根除了与夏季雨水过多、土壤湿度大、气温忽高忽低有很大关系以外，也和生理性病害的沤根及病理性的软腐病有关。