盐碱地是指土壤中含有较多盐分的土地，不利于作物的正常生长，严重的盐碱土壤地区植物几乎不能生存。因此从通常的情况来看，盐碱地并不适合植物的栽培和耕种。

但随着目前科学技术的发展，盐碱地的种植越来越得到了科学的认可。只要有效地进行科学治理，盐碱地同样可以进行蔬菜的栽培。要在盐碱地种菜，先要改变土壤的结构。增施有机肥就可以改善这点，提高土壤的肥力。

适量施用化肥也可以达到这个效果。另一种有效的方法，就是根据土地盐碱化的程度，选择适宜的蔬菜种类和品种。这也是提高盐碱地蔬菜产量的重要措施。比如在含盐量高的地块种植菠菜、南瓜、甘蓝等耐盐力强的蔬菜；在含盐量较低的地块种植大蒜、韭菜、芹菜、芥菜等耐盐力中等的蔬菜；在含盐量低的地块种植白菜、萝卜及茄果类蔬菜等，都可以保证蔬菜正常生长。

在后期的管理上也要注意。在盐碱地耕种时，翻地不宜过深，整地要平，防止返碱。畦要短、高窄，而且畦沟要深，以方便排水。蔬菜生长期要勤松土，防止土壤板结。播种前应浇透底墒水，播种后覆盖稻草或麦秸，以抑制返盐。移栽的蔬菜要浇足定植水，而且浇水要均匀。

还有一个好办法，就是采取塑料薄膜的方式来隔碱。在盐碱地菜园，挖沟并铺上塑料薄膜，填满非盐碱性土后再播种或定植蔬菜。这样可以有效避免盐碱危害。但大面积露地生产的话，就不适合这种方法了。